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        1. 一棵蘑菇
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          西峽縣有滋潤食品科技有限公司

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          夏季林下西峽香菇栽培技術包括什么?

          發布日期:2020-04-11 作者: 點擊:

          西峽香菇一般出菇限于春秋兩季,冬夏兩季市場特別是鮮菇供應短缺.為了滿足西峽香菇市場周年供應、改善出菇環境,提高產量品質,我站從2007年開始進行林下夏季栽培西峽香菇試驗,結合各地栽培經驗,總結出一套夏季栽培西峽香菇的有效方法,經兩年推廣應用效果良好?,F介紹如下:

          1林地的選擇與拱棚搭建

          選擇地勢平坦、交通便利、有水源,生長5-6年以上速生林地,行間以5-10m為宜。在林下行間搭建簡易的拱棚,拱棚規格為寬5m,高2m,長50m,建造時先搭床架,做三個床架,兩邊寬各0.8m,中間寬2m,兩床架之間留70cm走道,規格是距地面高25-30cm,每20cm用14號鉛絲縱向拉緊,床架4、10趟鉛絲。兩端用地毛固定,選擇這樣的拱棚,用8m長薄壁鐵管,做成拱形,插入地下基座上每3m一根固定,用12號鉛絲連接,上覆8m薄膜,每棚造價3000元左右,可放入菌棒5000個。

          西峽香菇具喜蔭特性,郁閉度差的林地要加用透光率10%以下的遮陽網以防止陽光直射菌棒造成高溫燒菌。子實體生長主要受溫、濕度限制。高溫條件下西峽香菇生長快,容易開傘、衰老,低溫不易開傘,菇質好??諝鉂穸鹊?,容易失水、菌蓋表面開裂;濕度過大菌蓋發粘,易發生雜菌。所以在林下搭建拱棚,安裝微噴設施,通過適時噴水改善小環境。

          西峽香菇

          2菌株選擇

          菌株選用較耐高溫的武香一號,其菌絲生長溫度為5-35℃,適宜溫度22-25℃。出菇溫度15-35℃,適宜溫度20-26℃。

          3茬口安排及菌棒制做

          3.1茬口安排。出菇期安排在3-12月兩季栽培,制棒時間在11月份至翌年5月底前。生產高溫品種(武香一號,931等)菌齡80天左右可進入出菇期5月-10月初出菇結束。4、5月份生產低溫品種(939、慶科20、868等)菌棒接種后渡夏,于10月至12月出兩茬菇,菌棒在林下越冬,翌年3-5月再出2-3茬菇,而后接高溫菇。這樣一年有9個月的出菇期,越冬期3個月休眠。使林下種植實現了兩季、高效栽培。

          3.2菌棒制作。運作模式采用集約型工廠化生產,統一制棒、接種、培養,降低了生產風險。菌棒制做采用圓盤自動沖壓裝袋機(該機由福建漳州興寶機械廠提供)實現攪拌、加水、分料、上料、裝袋一體化。菌棒生產采用折幅15cm、長度60cm、厚0.05cm的高壓聚乙烯袋筒。

          配方:麥麩18%,棉籽殼20%,硬雜木屑50%,細木屑(楊柳木)10%,石膏2%,水適量。

          菌棒標準為料柱長度45cm±1,重量2.25kg±1,常壓滅菌。流水作業,在棚室內帳式打穴接種。每5人一組,4小時接種5000棒。

          4、栽培管理

          4.1、春季管理。春季氣溫逐漸回升,此時主要的工作是養菌和轉色。菌棒接種后待菌種吃料半徑達3-5cm開始翻垛,井字型排放菌棒,發菌時將溫度控制在30℃以下,及時通風換氣。大約經過40-50天發菌至基本滿袋(兩端差3-5cm)要及時將菌棒運入林下拱棚內,西峽香菇菌棒交叉斜靠于床架的鉛絲上,菌棒與地面的夾角以不大于15°為宜,菌棒之間10cm。同時要采用微孔通氣,每棒用小釘刺孔100個左右,孔深0.5cm,加快生理成熟和袋內轉色。

          4.2、夏季管理。在自然情況下,菌齡80-90天轉色4/5以上,就可脫袋出菇,脫袋前依菌棒長勢和氣候特點進行適當驚菌,力度要掌握好,用大水在早晚重噴兩次連續2-3天,目的是加大溫差刺激和增加空間相對濕度,3天左右袋內可見有菇頭露出要及時脫袋。脫袋后用大水沖洗菌棒一次,洗掉代謝產生的黃水防止霉菌感染并加大溫差刺激。以后維持好濕度(用微噴調節)、溫度及時掀棚膜通風換氣。一般的情況下,菇蕾即可大量發生,當菇蓋菌膜拉開,開傘前要及時采菇分級存放,上市銷售。

          出菇期間加強溫濕管理。拱棚的塑料膜白天掀起,夜間放下,利用微噴設施及時噴水降溫、增濕,創造一個高溫度在33℃以下,空氣相對濕度在80-90%的出菇環境。一般每天噴水3-4次,中午溫度高時應加大噴水次數。遇到陰雨天氣,要首先停止或減少注水,以免刺激過大,出菇集中;其次放下塑料膜以防雨水沖刷菌棒,影響出菇品質。

          7月由于天氣悶熱潮濕,加大通風,控制噴水量,以保住菌棒為主。此時易發生綠霉感染,及時用綠霉凈噴灑,即可有效消除雜菌影響。

          4.3秋季管理。9月氣溫逐漸降低,空氣溫濕度變化較大。當夜間溫度低于20℃時,放下拱棚塑料膜,以利保溫、增濕。隨時掌握天氣變化,多風、干燥時增加噴水次數,保證空氣相對濕度80%以上利于出菇。

          隨著菌絲體代謝減緩,養菌時間、出菇時間、出菇過程相對應延長,注水量控制在出菇菌棒重量的40-50%,以利養菌。

          當菌棒生產4-5潮菇后,棒體縮小、干癟,出菇個頭小,菇蓋薄,說明養分已耗盡,此時出菇結束。對于到了深秋仍有出菇能力的菌棒,采取移到暖棚內出菇,或來年溫度上升后再出菇,實現菌棒出菇生產大化。

          5、小結

          5.1林下間作西峽香菇,實現了菌菇休閑食品向其天然產地(森林)的回歸,生產環境優于傳統生產模式。而且投資小,管理簡便,效益高。

          5.2林下閑置土地得了高效利用。通過種菇使之變成了能獲高收益場所。

          5.3提高了西峽香菇的品質,彌補了高溫季節市場鮮菇供不應求的矛盾。由于有了林木天然遮陰、降溫天然屏障,使設施投入成本大幅度的降低。高品質西峽香菇的比例增加和市場緊俏及提高了生產者的經濟收益。

          5.4促進了速生林的生長,凈化空氣,改善環境。林下有了菌體呼吸釋放二氧化碳促進了林木光合作用,種菇后由于經常噴水,使速生林的生長速度大大加快。


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