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        1. 一棵蘑菇
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          西峽香菇采摘需要注意哪幾點?

          發布日期:2020-04-17 作者: 點擊:

          在香菇基地,發現部分菇農采摘西峽香菇較為隨意,現把采摘過程中需要掌握技術總結如下:

          一、掌握最佳采收期。在7、8分成熟時采收。成熟標志,菌膜已破,菌蓋尚未完全開展,尚有少許內卷,形成“銅鑼邊”,菌褶已全部伸長。適時采收的西峽香菇,色澤鮮艷,香味濃,菌蓋厚,肉質軟韌,商品價值高。過期采收,菌傘充分開展,肉薄、腳長、菌褶變色,這時,它的重量減輕,商品價值低。

          二、注意采摘技術。摘菇時左手拿起菌棒,右手用大拇指和食指捏緊菇柄的基部,先左右旋轉,擰下即可。不讓菇腳殘留在菌筒上霉爛,影響以后出菇。如果成菇生長較密,基部較深,要用小尖刀從菇腳基部挖起,注意保持朵形完好。

          西峽香菇


          三、天氣影響。采收西峽香菇還要根據氣溫、氣候的變化,采取不同措施,分期分批進行。氣溫低時,西峽香菇生長慢,可適當延長采收期;如遇陰雨天,寧可提前采摘稍嫩的菇,而不采過熟菇。

          四、配合適盛器。采完的鮮菇,要用小蘿筐或小籃子裝,并要小心輕放,保持實體完整,防止互相壓擠損環,不能影響品質。采下的鮮菇要按菇體大小、朵形好壞進行分開,不能混在一起,然后另裝盛器內,以便分等加工。

          五、采前停止噴水。部分菇農在采前噴水以增加重量,這極度影響品質。如果采前噴水,菇體含水量高,加工鮮菇時菌褶變褐,脫水干制時菌褶變黑,菇體水分過高也容易發霉。因此,在采收前不能噴水,讓菇體保持原來水分。


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