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          西峽縣有滋潤食品科技有限公司

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          西峽香菇的生理性病害

          發布日期:2020-10-19 作者: 點擊:

           生理性病害又稱非侵染性病害,是由于生長條件不適宜或環境中有害物質的影響而造成的生長不良現象。這種病害雖無病原物,不會相互傳染,但一旦發生則會造成重大損失。在河南西峽縣,袋料香菇生產中常見的生理性病害有菌絲淡化、燒菌(悶堆)、菌棒黃水、菌棒衰敗和畸形菇等。西峽香菇的生理性病害有哪些?

          (1)粗柄菇:

          ①病狀:香菇菌柄粗短,菌蓋肥厚而不易張開。

          ②病因:大葉品種或高溫型品種催菇蕾時,3天內日平均溫度低于15℃,菇蕾得以形成。子實體生長過程,3天內日平均溫度低于12℃,菌柄可以繼續生長,而菌蓋生長緩慢,即形成粗柄菇。

          ③防治方法:按品種的溫型特點,調節好生產期,使香菇在適宜的溫度下生長。在低溫條件下出菇,可加強光照,提高菇棚溫度,使菌蓋正常生長。

          (2)長柄菇:

          ①病狀:菌柄很長,柄與蓋相連處扁形或多邊形面高低不平、暗褐色。

          ②病因:場地過分潮濕,出菇時空氣濕度和溫度長期過高,菌棒排放過密,光線弱。二氧化碳濃度高,子實體發育不適宜,即形成長柄菇。

          ③防治方法:注意通風。供給充足氧氣,散熱散濕。栽培場要挖水溝,避免積水。另外,還要增加光照。

          西峽香菇

          (3)拳狀菇:

          ①病狀:出菇成叢,菌蓋卷縮,菌柄扭曲,菇形似拳頭。

          ②病因:裝料松緊不均勻,影響養分的供應,空隙較大處菌絲成熟早先出菇,但因受料縫的限制無法正常生長發育,形成上下翻轉的畸形菇。打穴接種太深,穴內菌絲先成熟,先形成子實體,因受洞壁的限制子實體無法正常伸長展開,待長出料面時已形成拳狀菇。

          ③防治方法:裝料松緊一致,打接種穴不要太深,1~1.5厘米即可。

          (4)荔枝菇:

          ①病狀:原基呈圓錐狀突起,如荔枝形,不分化成菌柄和菌蓋,或僅有很小的菌蓋。

          ②病因:高溫品種菌齡不成熱,在低溫下催菇;低溫品種菌齡不成熟,卻在高溫下催菇,均易形成荔枝菇。另外培養料碳氮比不當,氮素太豐富也能形成荔枝菇。

          ③防治方法:嚴格掌握品種的溫型特點,安排好接種和出菇期,出現病菇及時摘除,養護好菌絲體,待氣溫、菌齡等條件適宜時立即進行催蕾出菇,科學配制培養料,高溫品種碳氮比為4:1,低溫品種碳氮比為3:1。

          (5)葡萄狀菇:

          ①病狀:某一部位出菇很多,呈圓球形不開傘,或相互粘連成叢如葡萄狀,色澤正常。

          ②病因:使用小葉品種,麩皮添加太多,拌料不均勻,使營養比例失調,出菇處菌齡已成熟,但含氮太多,致使集中于一個部位上長出很多結實而粘連的畸形菇。

          ③防治方法:配料要合理.拌料均勻,及時摘除葡萄菇,繼續養菌一段時間,待營養轉化均勻后再出菇。

          (6)空心軟柄菇:

          ①病狀:菌柄空心、柔軟,菌蓋很小,出菇過密而成叢。

          ②病因:使用老化、退化的菌種,菌絲生活力低,影響養分的正常吸收,以致菇體細胞不能正常生長而緊密的排列。

          ③防治方法:選用適齡、生活力強的菌種,切實做好菌種保藏工作,防止菌種的退化。


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