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          香菇醬的家常簡單做法

          發布日期:2020-11-09 作者: 點擊:

          香菇醬大家應該都不陌生,因為獨特的香味,有嚼勁的香菇口感,受到很多人歡迎。先說說香菇醬的主要食材香菇營養價值,香菇由于其味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,富含天然植物性蛋白質、膳食纖維、17種氨基酸、30多種酶,故被譽為“蔬菜之王”。

          我們平時老是把香菇炒著吃,或做配菜來用,其實它還可以做成美味的香菇醬。

          一碗平淡無味的面條,加上一勺香菇醬,立馬可以變得誘人起來;一碗熱騰騰的白米飯放入香菇醬,瞬間就可以變成一碗美味的拌飯。

          做好的香菇醬醇厚濃郁,鮮香撲鼻,色澤更是勾人口水,我非常建議大家能多做點擱在罐子里,每到夏天不想做飯的時候,隨便煮點面條,買個饅頭就能美餐一頓!

          我國調味品行業歷史悠久,很早就有“甘、咸、苦、辛、酸”的“五味之說”。

          子曰:“不得其醬,不食”。自古以來,中華民族一直有食用調味醬的習慣;時至今日,已發展出眾多的區域性調味醬品牌,并仍在不斷涌現出新品。

          菌菇休閑食品

          生活需要煙火氣,也需要一勺醬料的點綴,對于無醬不歡的人來說,香菇醬是生活的必需品,雖然市面上也有很多類型的香菇醬售賣,但除去傳統工藝手法的考究外,其實香菇醬的制作配料大同小異,有興趣的朋友完全可以自己在家制作,味道很美味哦。下面菌菇休閑食品廠家把香菇醬的家常做法分享給大家。

          配料:鮮香菇400g、黃豆醬2大勺、豆瓣醬1勺、姜蔥蒜、干辣椒、醬油、蠔油、五香粉、糖

          1、香菇洗凈去蒂,切成大約1厘米見方的丁塊;蔥姜蒜、干辣椒切成末;

          2、鍋中放油(可放多一點),然后放入干紅辣椒小火炒出紅油;

          3、加入蔥姜及一半的蒜末,炒出香味;

          4、加入香菇丁,慢慢翻炒,然后加入少許醬油、海天蠔油提鮮;

          5、炒到香菇變軟后,加入1勺豆瓣醬、2大勺海天黃豆醬,保持小火,不斷攪拌翻炒;

          6、待湯汁變濃時,加入適量海天蠔油,五香粉、少許糖調味;

          7、炒至醬變得紅亮,開始有點吐油的時候,放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。

          PS:喜歡香菇肉醬的朋友,可以在第3步過程中加入肉末即可。

          香菇醬質地韌嫩,口感細膩,甘香味濃,老少皆宜,是上好的美味佳品。不管是用來拌飯、拌面還是做菜,都妙不可言。


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