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        1. 一棵蘑菇
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          香菇種植的生化自毒現象

          發布日期:2021-01-18 作者: 點擊:

           香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸,屬擔子菌綱傘菌目側耳科香菇屬。香菇的人工栽培在我國已有800多年的歷史,長期以來栽培香菇都用“砍花法”,是一種自然接種的段木栽培法。一直到了60年代中期才開始培育純菌種,改用人工接種的段木栽培法。70年代中期出現了代料壓塊栽培法,后又發展為塑料袋栽培法,產量顯著增加。我國目前已是世界上香菇生產的一大國。香菇是著 名的食藥兼用菌,其香味濃郁,營養豐富,含有18種氨基酸,7種為人體所必 需。所含麥角甾醇,可轉變為維生素D,有增強人體抗疾病和預防感冒的功效;香菇多糖有抗腫瘤作用;腺嘌呤和膽堿可預防肝硬化和血管硬化;酪氨酸氧化酶有降低血壓的功效;雙鏈核糖核酸可誘導干擾素產生,有抗病毒作用。民間將香菇用于解毒,益胃氣和治風破血。香菇是我國傳統的出口特產品之一,其一 級品為花菇。

          在全國香菇種植產業中,很多地區的菇農都習慣于始終種植一個或者兩個香菇品種,有的菇農甚至在同一個種菇場地數年如一的種植同一個品種,導致香菇的病蟲害越來越多,管理難度逐年增強,產量和質量越來越差,造成這樣局面的“殺手”便是香菇的“生化自毒現象”。

          西峽香菇

          其實,自然界大多數植物都有“自毒現象”發生,我們俗稱“重茬病”,有的發生周期短,有的發生周期長,香菇也不例外。

          香菇在生長過程中會散發孢子粉及其他雜菌共生,在種植后期,孢子粉塵于浮菇場環境中,多年后產生變異,會嚴重干擾破壞香菇正常菌絲的生長發育,特別是對同種菌株產生重要影響;另外,一個菌種在種植初期活力較強,會抵御病害的發生,但是多年種植環境會逐步瓦解香菇菌絲的自我保護和修復能力,讓變異孢子粉和沉積多年的多種有害雜菌趁機作亂,于是便發生了“生化自毒現象”,導致菌株退化,活性發生改變,菌絲正常生長和吸收受到阻礙。

          那么,知道了香菇具有“生化自毒現象”,菇農們該如何處理呢?西峽香菇小編建議做好以下三點:

          1、適當改換菌種,優化菌株。香菇菌種眾多,根據自己多年的實際種植情況,可以挑選同類菌種改良優化。

          2、更換菌種的廠家和產地,提高菌株活力。如果不想換種,那么建議同一個菌種盡量更換產地和廠家。因為每個地區的環境有所差異,每個廠家的基料配比也存在不同,在PH值和其他物理指標產生微變時能增強菌株的活力。

          3、菇場必 須進行嚴格的消毒殺菌,消滅一切雜菌源,有條件的可以種植一茬大葉蔬菜進行生物改良,比如菠菜、生菜、白菜等。


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