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        1. 一棵蘑菇
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          香味濃郁的香菇醬

          發布日期:2021-03-08 作者: 點擊:

          香菇是世界二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。

          味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。

          在超市買的香菇醬,沒幾天就吃完了。還不如自家做得香菇醬,中間可以看得到大塊大塊的香菇,嚼起來會有QQ的感覺,味道特別的鮮美,雖然是素醬,卻一點也不輸肉炸醬。不論是用來拌面、還是做蘸醬,或者干脆抹饅頭來吃會很過癮。

          香菇中含有大量的維生素C,有降血壓,降血脂,降低膽固醇功效。經常食用香菇還能夠提高機體免疫功能、延緩衰老,對防癌抗癌已有一定的效果。今天我們自己動手做香菇醬吧!

          食 材 :干香菇 50克、豬肉 100克、植物油 30克、鹽 1小勺、干淀粉 1小勺、干辣椒 2個、花椒 1小勺、冰糖 1小勺、生抽 1大勺、紅燒醬油 2大勺

          菌菇休閑食品

          菌菇休閑食品小編講述其做 法:

          1、干香菇清洗兩遍,洗凈雜質,泥沙等。

          2、香菇用清水泡發;泡發后的香菇水不要倒掉,烹飪會用到;然后將香菇切丁。

          3、豬肉洗凈,切??;豬肉調入適量鹽,干淀粉,抓勻。

          4、幾分鐘后,豬肉里調入適量植物油,再次抓勻。

          5、鍋里倒入適量植物油燒熱;放入干辣椒,花椒煸香。

          6、放入肉丁煸炒至顏色發白,放入冰糖,翻炒至冰糖融化。

          7、倒入生抽,紅燒醬油翻炒均勻,再倒入適量香菇水,漫過食材。

          8、放入香菇,大火燒開轉中小火;食材都熟了之后,大火收汁。

          9、嘗嘗咸淡,調入適量鹽;關火,起鍋。

          做好的香菇醬吃不完要放冰箱保鮮喔,切記不可以冷凍。每餐食用時可以用勺子盛一小碟子吃,如果一碗全家一天吃不掉,千萬不要直接用筷子吃,因為每個人的口水會帶到碗里去,容易變味,保質期短。


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