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        1. 一棵蘑菇
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          香菇醬怎么吃?

          發布日期:2021-06-21 作者: 點擊:

          香菇醬是以香菇為主要原料,再配以豆醬、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、鹽、香辛料等配料,利用菇類醬制技術醬制而成的即食調味品。香菇醬可以拌飯、拌面很方便,炒飯、炒菜味更香,是佐餐、烹飪的升級之選。

          菌菇休閑食品小編教你香菇醬的做法

          1、選用新鮮、風味正的面醬(或豆醬)、辣油、豬肉、香菇、花生米、豆腐干。

          2、將豬肉洗凈,切成肉??;將香菇洗凈,瀝干,切成小塊。在鍋中倒入少許色拉油加熱,先放入肉丁,炒至變色,再放入香菇丁一起炒熟,待用;將花生在鍋中炒熟后出鍋,用刀拍碎至綠豆大小待用;豆腐干用水發至柔韌,切成小塊,二者一起在油鍋中炒熟待用。

          3、炒面醬(豆醬)的時候容易糊鍋,所以炒前要加少量水并攪拌好,然后將面醬(或豆醬)在熱油鍋中炒15分鐘后,倒入上述配料,加味精、食鹽等攪拌均勻,一般面醬(豆醬)已經很咸,所以要口嘗后,再加鹽,以免過咸影響健康。加入辣油,拌煮15分鐘后出鍋。

          菌菇休閑食品

          很多人都聽說過香菇醬,從字面上看很多人認為它只是醬,只能蘸菜做醬料用。其實不然,對香菇醬正確的解釋應該是醬菜。

          涼拌:香菇醬涼拌,不用配飯,香香的醬,濃濃的香,嫩嫩的豆腐,好吃不長肉。豆腐中夾雜的香菇丁,吃在嘴里,有嚼頭,越嚼越香。

          拌面:香菇醬料里的幾種食材此起彼伏的味道和口感層次,加上勁道的面,嚼在口中回味無窮。簡單又好吃,宅男宅女的首.選美味。

          炒菜:香菇醬炒制出的蔬菜,品嘗后既有醬的香,又有菜的清爽。有葷有素,營養健康,這種混搭的菜肴還非常的好吃。

          燒菜:用香菇醬燒菜,有助于香菇醬湯計的味道全部進入菜里面,使醬香與菜香完.美的結合。不僅增加整道菜的鮮味,而且也是一道視覺盛宴。

          火鍋:吃火鍋時將香菇醬倒一點放在小碗里,將各種蔬菜與肉類撈一點與香菇醬拌在一起,會有不一樣的味道,閑瑕時間做一頓香菇醬配火鍋真好。

          蘸菜:大魚大肉過后,來上一盤蘸菜既解油膩又助消化。傳統的甜面醬、干黃醬未免過于單一,嘗試一下香菇醬蘸菜,會有不一樣的口感。醬香、清爽、解膩、口感一個都不少。


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